Drevené pelety na udanie prírodné 100% jelša 15 kg

Podrobný popis

BIO ÚDENÉ ŠTIEPKY Z JELŠE

100% jelšové drevené pelety, bez kôry – ideálne na údenie

100% prírodná jelša
Bez prísad, bez kôry, bez chemikálií
Čistý jelšový dym – vynikajúca aróma a chuť

Jelša je jednou z najčastejšie odporúčaných a používaných druhov dreva na údenie – v domácich aj profesionálnych udiarňach. Tu je dôvod, prečo sa oplatí vybrať si jelšu:

Výhody jelše pri údení:

Jemná, príjemná aróma
Jelša dodáva údeným výrobkom jemnú, mierne sladkú arómu a chuť, ktorá neprebíja, ale skôr zvýrazňuje prirodzené chute mäsa, rýb a syra. Vďaka tomu nie sú údené výrobky ani horké, ani príliš intenzívne.

Krásna farba výrobku
Dym z jelše dodáva údeným výrobkom chutnú zlatohnedú farbu, ktorá je obzvlášť cenená v tradičnej kuchyni.

Nízky obsah dechtu a sadzí
Jelša, najmä bez kôry, horí čisto a rovnomerne a vytvára ľahký, „čistý“ dym. To znižuje tvorbu zvyškov na výrobkoch a v samotnej udiarni.

Vhodná na údenie:

rýb (napr. pstruh, losos),
syrov,
ako aj zeleniny a tofu
Prirodzená voľba v tradícii údenia. Jelša je perfektnou voľbou, ak chcete jemnú chuť, esteticky príjemný vzhľad a prirodzený proces údenia.

Použitie: na údenie rýb, syrov a mäsa: hovädzie, bravčové, hydinové, divé a jahňacie

Príslušenstvo je nevyhnutné pre efektívne a bezpečné udenie mäsa, rýb alebo iných potravín. Tu je niekoľko dôvodov, prečo je príslušenstvo potrebné na údenie:

Udiareň - Udiareň je miesto, kde sa údia potraviny. Udiareň by mala byť vybavená rúrou alebo zdrojom tepla na výrobu dymu, ako aj dverami a/alebo zdvíhacou strechou, ktorá umožňuje prístup do vnútra udiarne.

Špachtľa  - Špachtľa na údenie sa používa na bezpečnú prepravu mäsa, rýb alebo iných potravín do a z udiarne bez kontaminácie.

Drevo, ako je buk, orech, dub alebo jablko, je potrebné na výrobu dymu, ktorý dodáva potravinám jedinečnú chuť a arómu. Drevo musí byť vysokej kvality a bez chemikálií alebo iných kontaminantov, ktoré môžu ovplyvniť chuť a kvalitu výrobkov. Naše drevo je očistené od prachu.

Teplomer - Teplomer je potrebný na monitorovanie vnútornej teploty výrobkov. Bez presného merania teploty existuje riziko, že výrobky nebudú správne údené a nebudú bezpečné na konzumáciu.

Slaný roztok - Na marinovanie mäsa alebo rýb pred údením je potrebný, roztok soli a vody. Slaný roztok dodáva chuť a zabraňuje rastu baktérií.

Stručne povedané, príslušenstvo je nevyhnutné pre bezpečné a efektívne údenie mäsa, rýb alebo iných potravinárskych produktov. Vďaka nemu môžete získať údené produkty, ktoré sú lahodné a majú krásnu farbu.